石材在日常使用中主要是分为两种:大理石和花岗石。 一般来说,凡是有纹理的,称为大理石,以点斑为主的称为花岗石。这是从广义上来说的了。从狭义上来说,大理石指的是云南大理出产的石材。
    大理石是一种变质岩，主要有方解石，白云石等矿物构成，方解石分子式为碳酸钙 CaCo3，白云石为变质的碳酸钙 CamgCo3，目前各酒店物业常用大理石有西班牙米黄、埃及米黄、金花米黄、金碧辉煌、大花白、爵七白、大花绿、汉白玉。一般有纹理，即所谓“云彩”，石质细腻，花纹美观，色彩绚丽。
    花岗岩是一种深成酸性火成岩，二氧化硅（Sio2）含量在70%以上，主要由石英、长石及少量黑云母等暗色矿物组成结晶大小大致相等，有明显的节理，按结晶大小可分为粗粒、中粒及细粒花岗岩。目前各酒店物业常用花岗岩有：印度红、金钻麻、黑石砂。

1、吸水性比较 2、硬度比较 3、耐磨耐酸

石材吸水性

   花岗岩吸水性远大于大理石,所以大家可以看到,如石材防护未做或未做好,花岗岩接缝处水痕严重且长期不干,而大理石很少有此现象.

石材硬度

    花岗岩硬度大于大理石,花岗岩硬度高、纹路均匀、划后无痕、耐磨、耐酸,大理石硬度低、纹路不均、划后有痕、不耐磨、不耐酸;有关硬度标准按莫氏硬度标准为准,从硬度最小(一级)的滑石到硬度最大的钻石(十级),标准数据如下:
石膏:2 大理石:3-4 硬币:3-5 刀刃:5-6 花岗岩:5-7 石英:7 钻石:10